做法 ：
1、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
7 、福喜上海青6棵、普通香油1匙 、食材
3 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客
5 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
8 、普通盐 、食材准备所需材料 。打造虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，
2、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
4、
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可。
10 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、胡椒粉、
6、开水中加少许盐 、生抽1匙 、
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油，再撒上火腿末 。胡椒粉 、5 、
3、用香菜叶装饰一下。生抽 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、如果没有蛋挞模 ，盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油。再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个 、料酒 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内。猪肉末150克 、放入蒸笼内 。太瘦了口感会柴。油，水淀粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，葱末 、香菜末少许 、
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