4 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
10 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，
5 、放入蒸笼内 。准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、料酒、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、剥去头、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、开水中加少许盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙做法 ：
1、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙 、
2、最后浇上薄芡汤汁即可。
3、虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、再按一个凹印 ，火腿末1大匙 、加葱姜 、
9 、
3 、
6 、
7 、不加也没关系 ，
2 、胡椒粉1小勺 、葱末 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，
小贴士 ：
1 、生抽 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，
8 、胡椒粉 、
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